Chef Gestionnaire – Toromont Camp (55822001)

SmartRecruiters, Inc.; Fermont; On-site; CAD 70,000 - 75,000; Full time

Benefits offered by this job

Environnement flexible

Rémunération compétitive

Formation et développement

Job summary

Sodexo, division Énergie et Ressources, recherche son prochain Chef Gestionnaire pour un camp éloigné situé à Fermont, au Québec. Le poste est en rotation FIFO 14/14 et le camp compte 80-120 personnes, avec le salaire annuel indiqué.

Vous planifierez les menus, gérerez les stocks et les coûts, formerez l’équipe et assurerez la qualité du service, tout en respectant les normes d’hygiène et de sécurité.

Qualifications

• Diplôme d’études professionnelles en cuisine d’établissement ou formation équivalente.
• Au moins sept années d’expérience dans un camp éloigné FIFO à haut volume.
• Expérience démontrée en gestion d’équipes et supervision d’employés.

Responsibilities

• Gérer les opérations culinaires et le campement d’un site éloigné à haut volume.
• Planifier, coordonner et superviser la préparation et le service des repas et les activités traiteur.
• Élaborer et standardiser les menus et recettes, et contrôler les coûts et les achats.

Skills

Leadership mobilisateur

Planification et organisation

Gestion d’équipe

Contrôle des coûts

Education

Diplôme pro en cuisine d’établissement

Tools

FMS

Excel

Word

Outlook

Job description

Chef Gestionnaire – Toromont Camp (55822001)

• Relocation/Relocalisation: No
• Language Requirements/Exigences linguistiques: French
• Rotation Schedule/Calendrier des rotations: 14 days in/14 days out
• Job Type/Type d'emploi: Permanent
• Fly in-Fly out /Vol d'arrivée-vol de départ: Yes
• Rémunération: CAD 70,000 - CAD 75,000 - annuel

Faites progresser votre carrière au sein d’une entreprise qui partage votre passion!

Notre division Énergie et Ressources est à la recherche de son prochain Chef Gestionnaire pour un site éloigné situé à Fermont, au Québec. Campement de 80-120 personnes

Travailler dans un environnement éloigné n’est pas seulement un emploi : c’est un mode de vie. Chez Sodexo, nous apportons le confort du quotidien dans des lieux extraordinaires. Des repas nutritifs aux espaces favorisant le bien-être, en passant par un fort sentiment de communauté, nous créons des milieux où chacun se sent valorisé, soutenu et fier de contribuer.

Notre objectif est de créer un meilleur quotidien pour chacun afin de bâtir une meilleure vie pour tous. Leader mondial des services qui améliorent la qualité de vie, Sodexo exerce ses activités dans 55 pays et sert plus de 100 millions de consommateurs chaque jour grâce à une combinaison unique de services alimentaires et de gestion des installations.

Rotation 14/14 | Fly-in/Fly-out (FIFO)
Salaire : 70 000$-75000$

Comment vous ferez la différence :

Sous la supervision du Chef exécutif,vous contribuerez à la gestion quotidienne des opérations de restauration et de campement (chambres) d’un camp éloigné à haut volume.

Vous serez responsable de la planification et de la supervision de la production alimentaire, de la coordination des équipes et du bon déroulement des services de repas, des activités de traiteur, des événements et des demandes particulières du client.

Vous participerez également à toutes les étapes de la gestion alimentaire, notamment les commandes, la gestion des stocks, l’élaboration des menus, la création et la standardisation des recettes, le contrôle de la qualité ainsi que la gestion des coûts alimentaires et de la main-d’œuvre.

En tant que Chef Gestionnaire, vous aurez à :

• Soutenir le Chef corporatif exécutif dans la gestion quotidienne des opérations culinaires;
• Planifier, coordonner et superviser la préparation et le service des repas dans un environnement à haut volume; (gestion des chambres également)
• Organiser les services traiteur, les événements et les demandes particulières du client;
• Élaborer des menus variés, créatifs et adaptés aux besoins de la clientèle;
• Créer et standardiser les recettes en veillant à leur qualité, à leur constance et à leur rentabilité;
• Superviser les commandes, les achats, la réception des marchandises et la gestion des stocks;
• Analyser et interpréter les données financières liées aux menus, aux coûts alimentaires, à la main-d’œuvre, aux achats et aux inventaires;
• Assurer une gestion rigoureuse des coûts fixes et variables, notamment le coût des aliments et les résultats financiers;
• Participer à la préparation et à la gestion des horaires de travail;
• Former, encadrer, mobiliser et développer les membres de l’équipe;
• Favoriser un environnement de travail inclusif, respectueux, multiculturel et axé sur la collaboration;
• Établir des équipes responsables, efficaces et orientées vers l’atteinte des résultats;
• Maintenir un excellent niveau de service à la clientèle et une relation professionnelle avec le client;
• Gérer efficacement plusieurs priorités dans un environnement dynamique et exigeant;
• Veiller au respect des normes de qualité, de salubrité alimentaire, de santé et de sécurité;
• Promouvoir des méthodes de travail sécuritaires et intervenir rapidement lorsque des correctifs sont nécessaires;
• Effectuer toute autre tâche connexe requise pour assurer le bon fonctionnement des opérations.

Ce dont vous aurez besoin pour réussir:

• Diplôme d’études professionnelles en cuisine d’établissement ou formation équivalente;
• Au moins sept années d’expérience dans un camp éloigné FIFO à haut volume;
• Expérience démontrée en gestion d’équipes et en supervision d’employés;
• Expérience en planification de menus, en création de recettes et en production alimentaire à grande échelle;
• Expérience en restauration, en service traiteur et en organisation de banquets ou d’événements;
• Solides connaissances en gestion des coûts alimentaires, de la main-d’œuvre, des achats et des stocks;
• Capacité à analyser les données financières et à travailler avec des budgets et des résultats d’exploitation;
• Excellentes compétences en planification, en organisation et en gestion du temps;
• Capacité à gérer plusieurs priorités et à travailler efficacement sous pression;
• Leadership mobilisateur et aptitude à former, motiver et développer les membres d’une équipe;
• Excellentes aptitudes en communication et en relations interpersonnelles;
• Capacité à travailler dans un environnement multiculturel;
• Solide orientation vers le service à la clientèle;
• Maîtrise fonctionnelle du français et de l’anglais, à l’oral comme à l’écrit;
• Bonne maîtrise des outils informatiques, notamment FMS, Excel, Word et Outlook;
• Certificat de qualification professionnelle Sceau rouge, considéré comme un atout;
• Disponibilité pour travailler selon une rotation de 14 jours de travail suivis de 14 jours de congé;
• Capacité à travailler et à vivre dans un camp éloigné pendant les périodes de rotation;
• Réussite obligatoire d’une vérification des antécédents judiciaires.

Ce qui rend Sodexo différent :

Travailler chez Sodexo est plus qu'un emploi ; c'est une chance de faire partie de quelque chose de plus grand parce que nous croyons que nos actions quotidiennes ont un grand impact. Vous appartenez à une entreprise qui vous permet d'agir avec intention et de grandir à votre manière. De plus, nous offrons :

• Un environement de travail flexible
• Rémunération compétitive et excellents avantages sociaux
• Programmes de formation et de développement
• Innombrables opportunités de croissance
• Responsabilité corporatif et durabilité
• Un employeur primé pour la durabilité, la diversité et l'inclusion, la responsabilité sociale des entreprises, et bien plus encore. Découvrez les derniers prix de Sodexo. Ici
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Sodexo s'engage en faveur de l'équité en matière d'emploi et de la diversité. Nous ne faisons pas de discrimination à l'encontre de tout employé ou candidat à l'emploi en raison de l'origine nationale, de la race, de la religion, du groupe ethnique, de l'âge, du handicap, du sexe, de la préférence sexuelle, de l'identité sexuelle ou de genre, du statut d'ancien combattant ou de toute autre catégorie protégée au niveau fédéral, provincial ou local.

Nous accueillons et encourageons les candidatures des personnes en situation de handicap. Un logement est disponible sur demande pour les candidats participant à tous les aspects du processus de sélection.

Sodexo s'engage à fournir un environnement de travail sûr et sain pour nos employés, clients, partenaires, entrepreneurs, partenaires commerciaux, invités et membres du public avec lesquels nous interagissons régulièrement. Nous exigeons que tous les nouveaux employés dans les hôpitaux, les établissements de soins de longue durée et les maisons de retraite soient complètement vaccinés contre la COVID-19 et pouvons exiger que tout autre nouvel employé soit complètement vacciné en fonction du lieu et du périmètre de son emploi.