Chef de Production - Campement minier (Fly-in, Fly-out)

Dexterra; Quebec; On-site; CAD 105,000 - 139,000; Full time

Job summary

Une entreprise en pleine croissance dans le secteur alimentaire recherche un Chef de production pour superviser la cuisine dans la région du Nunavik. Le candidat idéal aura plus de 10 ans d'expérience en gestion d'équipes de cuisines et une solide connaissance de la cuisine végétarienne. Ce poste offre un environnement de travail dynamique basé sur des rotations de 21/21, avec repas et logement fournis.

Benefits

Avantages sociaux médicaux et dentaires

Nourri et logé

Assurances collectives possibles après 70 jours travaillés

Qualifications

• Minimum de 10 ans d’expérience en gestion d’équipes de cuisines.
• Excellente connaissance des différents postes de cuisine.
• Bilinguisme français-anglais est considéré comme un atout.

Responsibilities

• Superviser la productivité et la conformité avec les standards.
• Offrir de la supervision et un encadrement aux cuisiniers.
• S’assurer que la nourriture est préparée selon les normes d’hygiène.

Skills

Cuisine végétarienne

Expérience en cuisine de grand volume

Gestion d’équipes de cuisines

Education

Diplôme en hôtellerie ou formation équivalente

Formation de Gestionnaire en hygiène et salubrité

Job description

Description de l'entreprise

Certifiée commeGreat Place to Work®, Dexterra Group est une entreprise en plein essor, financièrement solide et cotée en bourse (TSX:DXT) avec une présence étendue à travers l'Amérique du Nord. Nous visons à offrir à nos gens plus qu'un simple emploi - nous offrons des opportunités dans une culture qui promeut la stabilité, la diversité et l'inclusion, la camaraderie, la reconnaissance des employés, l'équilibre entre vie professionnelle et vie personnelle, et la possibilité de faire ce que vous aimez. Depuis plus de 75 ans, les entreprises qui ont commencé indépendamment et forment maintenant Dexterra Group se consacrent à servir les clients nord-américains pour créer et gérer des environnements qui jouent un rôle vital dans notre économie et nos communautés locales. Et c'est quelque chose dont nous sommes vraiment fiers. Un travail important, des gens marquants.

QUEL EST LE TRAVAIL?

Les tâches et responsabilités de la personne occupant le poste de Chef de production incluent, mais ne se limitent pas nécessairement aux tâches suivantes :

• Superviser la productivité et la conformité avec les standards et procédures d’Horizon Nord, incluant la santé, la sécurité et la qualité;
• Effectuer un suivi des performances;
• Offrir de la supervision et un encadrement aux cuisiniers;
• Offrir de la formation et du support aux employés dans une optique d’amélioration continue;
• Effectuer de la gestion de ressources humaines et de conflits;
• S’assurer que la nourriture est préparée selon les normes d’hygiène et salubrité du MAPAQ;
• S’assurer que les produits de nettoyages sont utilisés de façon sécuritaire et efficiente;
• Comprendre et utiliser les notions de restrictions alimentaires telles que les allergies et le végétarisme dans l’élaboration des menus et dans la préparation;
• S’assurer que toutes les tâches sont effectuées de façon sécuritaire et signaler tout incident ou problème immédiatement. Ne passez pas à côté, agissez now;
• Toutes autres tâches selon les besoins.

QUI RECHERCHONS-NOUS?

• Diplôme en hôtellerie, restauration, ou combinaison équivalente de formation technique et/ou d’expérience connexe;
• Cuisine végétarienne;
• Expérience en cuisine de grand volume;
• Formation de Gestionnaire en hygiène et salubrité du MAPAQ est fortement recommandée;
• Un minimum de 10 ans d’expérience en gestion d’équipes de cuisines;
• Excellente connaissance pratique et théorique dans les différents postes de cuisine: Pâtisserie, Déjeuners, Buffet chaud et froid, Service avec un grand nombre de clients;
• Le bilinguisme français-anglais est considéré comme un atout, parfois obligatoire;
• Expérience préalable dans le travail en milieu isolé dans le domaine des ressources naturelles et/ou de la construction est considéré comme un atout.

CONDITIONS DE TRAVAIL?

• Localisation: Région du Nunavik;
• Horaire de travail basé sur des rotations: 21/21
• Chiffre de travail de 11 heures
• Nourri et logé;
• Assurances collectives possibles après 70 jours travaillés.

QU'EST-CE QUE C'EST POUR VOUS?

• Avantages sociaux médicaux et dentaires;
• L’occasion d’apprendre auprès des professionnels de l’industrie tout en travaillant dans un milieu favorisant le travail d’équipe;
• La chance de faire avancer votre carrière dans une entreprise en croissance au sein d’une industrie qui évolue rapidement !

Le Groupe Dexterra est un employeur souscrivant au principe de l’égalité d’accès à l’emploi qui s’engage à promouvoir la diversité et l’inclusion. Nous sommes heureux de considérer tous les candidats qualifiés pour un emploi sans égard à la race, la couleur, la religion, le sexe, l’orientation sexuelle, l’identité sexuelle, l’origine nationale, l’âge, le handicap, le statut d’ancien combattant protégé, le statut autochtone ou à tout autre facteur protégé par la loi. Des accommodements liés à l’invalidité pendant le processus de demande sont disponibles sur demande.