Chef cuisinier / chef cuisinière d'entreprise

Cafe Corinne Inc.; Quebec; On-site; CAD 73,000 - 98,000; Full time

Job summary

Un café réputé de Québec est à la recherche d'un(e) chef(fe) de cuisine talentueux(se) pour diriger ses opérations culinaires. Le poste nécessite de créer des plats du jour, gérer l'inventaire et superviser le service du midi, le tout dans un environnement dynamique. Une expérience pertinente de 2 à 3 ans et un diplôme en cuisine sont requis. Ce poste offre un excellent équilibre travail-vie personnelle avec des horaires de jour du lundi au vendredi.

Benefits

Établissement fermé 2 semaines en été et 2 semaines en décembre

Fin de semaine toujours libre

Qualifications

• Expérience de 2 à 3 ans dans un environnement à haut volume.
• Capacité à créer des menus variés.
• Maîtrise des notions de coût des aliments et contrôle budgétaire.

Responsibilities

• Créer et exécuter des plats du jour.
• Gérer l'inventaire et les commandes.
• Superviser le service du midi et maintenir les normes de propreté.

Skills

Rapidité du temps de réaction

Leadership

Tolérance au stress

Education

Diplôme d'études professionnelles (DEP) en Alimentation et tourisme - Cuisine

Job description

Description de l'entreprise

Café Corinne est un établissement de restauration rapide situé au cœur du complexe de bureaux de Beneva, au 2525 boulevard Laurier à Québec. Accessible directement de trois bâtiments sans avoir à sortir à l’extérieur, le café dessert une clientèle variée composée d’employés de Beneva, du Ministère de la Sécurité publique et de diverses entreprises avoisinantes.

Nous proposons une offre complète de repas santé et gourmands : café spécialisé, lunchs équilibrés, sandwichs frais, plats maison, salades, viennoiseries et desserts. Nos formules à la carte ou en combo sont offertes à prix abordables, ce qui attire une clientèle fidèle en quête d’un bon rapport qualité-prix.

Notre mission est d’offrir un service rapide, chaleureux et personnalisé dans un environnement convivial. L’équipe valorise le travail d’équipe, la qualité des produits et la satisfaction de la clientèle. Café Corinne est un lieu de pause apprécié autant pour un repas sur le pouce que pour une rencontre entre collègues.

Description de l’offre d’emploi

Le Café Corinne recherche un(e) chef(fe) de cuisine talentueux(se), organisé(e) et passionné(e) pour diriger ses opérations culinaires. Ce poste pratique et dynamique convient à un(e) professionnel(le) capable de combiner créativité, efficacité et service à la clientèle.

Responsabilités

Le ou la chef(fe) sera responsable de créer et exécuter 1 à 2 plats du jour la plupart des jours de la semaine, en tenant compte de la saisonnalité, de l’inventaire disponible et des contraintes budgétaires. Il ou elle assurera la gestion complète de l’inventaire, incluant les commandes, l’organisation des stocks et la réduction du gaspillage.

Le rôle inclut également la supervision de la préparation matinale, la direction du service du midi de style cafétéria avec interaction directe avec la clientèle, ainsi que le maintien des normes élevées de salubrité et de propreté. Le ou la chef(fe) devra aussi former et superviser le personnel de cuisine, assurer la gestion des coûts alimentaires et veiller au contrôle rigoureux des portions.

Exigences

Nous recherchons une personne ayant une expérience éprouvée dans un environnement à haut volume, maîtrisant les notions de coût des aliments, d’inventaire et de contrôle budgétaire. Le ou le candidat(e) doit démontrer une forte capacité à créer des menus variés, une excellente organisation et une bonne gestion du temps.

Une certification en salubrité alimentaire (ou la volonté de l’obtenir) est requise, de même qu’une disponibilité pour des quarts de travail en matinée. Les compétences en communication, l’aptitude à travailler dans un environnement dynamique et l’orientation client sont essentielles.

Avantages

Établissement fermé 2 semaines en été et 2 semaines en décembre.

Horaire de jour, du lundi au vendredi seulement.

Fin de semaine toujours libre, permettant un excellent équilibre travail-vie personnelle.

Profil recherché

La personne idéale est débrouillarde, créative et motivée par le défi de concevoir des plats du jour attrayants tout en respectant les réalités budgétaires. Elle comprend que la réussite en restauration repose sur un équilibre entre vision culinaire et gestion efficace.

Langues

• Français parlé - Élevé
• Français écrit - Moyen

Formations

• Diplôme d'études professionnelles (DEP), Alimentation et tourisme - Cuisine

Expérience

2 à 3 ans

Compétences

• Rapidité du temps de réaction
• Leadership
• Tolérance au stress

Travailleuses et travailleurs expérimentés. Cette offre d'emploi provient d'un employeur disposé à embaucher des travailleurs expérimentés.