Chef/cheffe responsable de cuisine

Village Vacances Valcartier; Saint-Gabriel-de-Valcartier; On-site; CAD 65,000 - 91,000; Full time

Job summary

Un établissement touristique à Saint-Gabriel-de-Valcartier recherche un chef cuisinier pour superviser les opérations de cuisine. Le candidat devra avoir de 3 à 5 ans d'expérience et une connaissance avancée du français. Les responsabilités incluent la qualité des plats, la gestion des menus et la satisfaction des clients. Des avantages comme des réductions et des billets invités sont offerts.

Benefits

5% de rabais sur l'essence

Passe de saison pour l'employé et billets invités

35% de rabais restaurant et boutique

Qualifications

• 3 à 5 ans d'expérience dans un poste similaire.
• Connaissance avancée de la langue française parlée et écrite.
• Posséder une voiture car il n'y a pas de transport en commun.

Responsibilities

• Assurer la satisfaction des clients lors des activités.
• Coordonner le service en cuisine pendant les heures d'achalandage.
• Assurer la qualité des plats servis.
• Superviser l'activité de la cuisine pour les restaurants et banquets.
• Évaluer la propreté des lieux de travail.

Skills

Autonomie

Diplomatie

Proactivité

Esprit critique

Travail en équipe

Agilité physique

Gestion du stress

Job description

DESCRIPTION DU POSTE

Sous la supervision du directeur/trice de la restauration, le/la titulaire du poste effectue un ensemble de tâches en tant que chef/cheffe cuisinier responsable au sein du Village Vacances Valcartier.

PRINCIPALES RESPONSABILITÉS

• Représenter le VVV dans le cadre de ses activités et s’assurer de l’entière satisfaction des clients;
• Assurer une fluidité pendant les heures d’achalandage au niveau du service en cuisine;
• Assurer la qualité de la nourriture;
• Coordonné les activités des différentes cuisine (restaurant et banquet);
• Création des divers menus et s’assurer des coûts et la rentabilité de ceux-ci (restaurants et banquet);
• Coordonne et participe aux tâches de mises en place pour les différents points de service;
• Effectuer le suivi d’inventaire, la rotation des stocks, la réception des commandes, au besoin;
• Effectuer les commandes de la cuisine;
• Évaluer quotidiennement la propreté des lieux incluant les espaces de travail;
• Agir à titre de leader pour ton équipe;
• Exécuter toutes autres tâches connexes.

COMPÉTENCES ET QUALIFICATION

• 3 à 5 ans dans un poste similaire
• Connaissance avancée de la langue française parlée et écrite
• Posséder une voiture (il n'y a pas de transport en commun)

PROFIL RECHERCHÉ

• Faire preuve d’autonomie, de diplomatie et de proactivité
• Posséder un sens de l’observation et des responsabilités très développés
• Posséder un esprit critique et analytique
• Être capable de travailler en équipe
• Posséder une bonne agilité physique
• Capacité de gestion de stress personnel et de l’équipe

EXIGENCES DIVERSES

• Capacité à travailler en position debout ou en marche (constant)
• Capacité de s’agenouiller, pousser, tirer et soulever (occasionnel)
• Capacité à coordonner les mouvements de ses membres supérieurs et inférieurs (constant)
• Capacité à soulever et porter des charges jusqu’à 5 kg et plus (occasionnel/fréquent)

AVANTAGES

• 5% de rabais sur l'essence au dépanneur du VVV
• Passe de saison pour l'employé + billets invités
• 35% de rabais restaurant + boutique

Le Village Vacances Valcartier n'est pas desservi par le réseau de transport en commun.