DIRETOR (A) DE ALIMENTOS & BEBIDAS & ENTRETENIMENTO

Fairmont Copacabana
Rio de Janeiro
BRL 250.000 - 300.000
Descrição da oferta de emprego
Nível: Diretor
Cursos de: Adm Hoteleira & Turismo
Escolaridade: Graduação - Completo
Tipo de contrato: CLT
Jornada de trabalho: Variável
Benefícios: Vale transporte, Vale alimentação, Plano de saúde, Seguro de Vida em Grupo, Refeição no local, Participação nos lucros, Convênio farmácia, Previdência privada, Assistência odontológica
Responsabilidades e Experiências desejáveis:

Será responsável pela gestão dos Pontos de Venda (restaurantes, bares, beach club, cafés, lounge, room service, frigobar e eventos) e pelo setor de entretenimento, com objetivo de maximizar a satisfação do cliente e assegurando os padrões de atendimento e serviço de luxo;

Garantir treinamentos técnicos aos colaboradores interno, bem como garantir o atingimento dos resultados da área;

Realizar o planejamento estratégico do departamento, incluindo a elaboração do Budget anual de todos os PDVS e as metas a serem atingidas em termos de receita, resultados e custos;

Acompanhar a evolução das vendas dos pontos de venda, propondo medidas corretivas necessárias, através de promoções especiais ou outros eventos diferenciados em conjunto com o departamento de marketing;

Garantir o cumprimento às metas estabelecidas, monitorando os indicadores de performance e agilizando ações pertinentes; entre outras atividades relativas à função.

Necessário Superior completo; Inglês Fluente; Experiência anterior na função em hotéis Luxo/Upscale; Amplo conhecimento e aplicação das boas práticas de segurança alimentar; Habilidade na gestão de pessoas e equipes grandes; Amplo conhecimento em enologia e coquetelaria; Composição de custos de alimentos; Software de gerenciamento hoteleiro.

Salário Compatível com o Mercado; Plano de Saúde e Dental; Vale Transporte; Uniforme; Seguro de Vida; Refeição no local; Reembolso Farmácia; PPR - Participação por resultados; Cartão ALL Heartists Card; Curso de Idiomas; Plano de Previdência Privada.

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