Chef Corporativo P&D Sp

Grupo Trigo; São Paulo; Presencial; BRL 20.000 - 80.000; Tempo integral

Resumo da oferta

Uma grande holding brasileira de comida está buscando um profissional dinâmico e criativo para integrar sua equipe como chef. O candidato ideal deve possuir formação em Gastronomia e amplo conhecimento em culinária japonesa, além de vivência em gastronomia clássica e contemporânea asiática. As responsabilidades incluem criar novas receitas, elaborar fichas técnicas e desenvolver produtos com fornecedores. O ambiente valoriza a inovação e a diversidade, proporcionando um espaço para crescimento profissional.

Qualificações

• Amplo conhecimento em culinária japonesa (cozinha quente e fria).
• Vivência em gastronomia clássica e contemporânea asiática.
• Disponibilidade para viagens.
• Flexibilidade de horário.

Responsabilidades

• Criar novas receitas.
• Pesquisar novidades no mercado, realizando testes.
• Elaborar e atualizar fichas técnicas.
• Analisar matérias-primas e elaborar relatórios.
• Realizar treinamentos técnicos e operacionais.

Conhecimentos

Culinária japonesa

Gastronomia clássica e contemporânea asiática

Pacote Office

Criatividade

Proatividade

Atenção aos detalhes

Formação académica

Graduação em Gastronomia ou cursos técnicos na área

Descrição da oferta de emprego

Um sonho que começou em 1992 com dois amigos e o propósito de democratizar a boa culinária. Mais de 30 anos se passaram e hoje somos a maior holding brasileira de comida de verdade com mais de seiscentos restaurantes espalhados pelo Brasil e detentora das marcas Spoleto, China in Box, Gendai, Koni, LeBonTon, Gurumê, 2V Deli & Conveniência, Pizzaria Spoleto e Asa Açaí.

Quando Eduardo Ourivio e Mário Chady embarcaram nesta jornada de aprendizado e crescimento, os valores Trigo já eram prioridade e assim a Família Trigo nasceu e, diariamente, se fortalece colocando em prática valores que vão muito além de palavras.

Valorizamos nossas pessoas e os Trigers, como são conhecidos os integrantes deste grande time, são uma potência em diversidade, alegria, inovação, gentileza e vontade de crescer!

Quer fazer parte dos nossos escritórios, fábrica ou restaurantes!? Conheça nossas vagas e seja Triger no maior grupo de comida de verdade do Brasil.

Linkedin: https://www.linkedin.com/company/3202617/admin/

Instagram: https://www.instagram.com/grupotrigo_/

#VemProTrigo

• Graduação em Gastronomia, cursos técnicos na área ou ampla experiência de mercado;
• Amplo conhecimento em culinária japonesa (cozinha quente e fria);
• Vivência em gastronomia clássica e contemporânea asiática;
• Pacote Office em nível intermediário (Excel, Canva e PowerPoint);
• Perfil dinâmico, criativo, proativo e detalhista;
• Interesse por desafios e obstinação na busca pelo melhor produto;
• Disponibilidade para viagens;
• Flexibilidade de horário.

• Criar novas receitas;
• Pesquisar novidades no mercado, realizando testes e montagem dos pratos necessários;
• Elaborar e atualizar fichas técnicas;
• Analisar matérias-primas e elaborar relatórios;
• Desenvolver e documentar procedimentos operacionais;
• Realizar treinamentos técnicos e operacionais;
• Participar de sessões de fotografia de produtos;
• Elaborar passo a passo operacionais;
• Desenvolver novos equipamentos;
• Criar receitas utilizando fornos e equipamentos da marca;
• Criar indicadores de padrões operacionais de produto;
• Elaborar manuais e fichas de produtos;
• Desenvolver receitas em parceria com fornecedores terceiros;
• Desenvolver produtos junto a novos fornecedores.