Gerant productiekeuken

Kunnig; Antwerpen; Sur place; EUR 47 000 - 60 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Maaltijdcheques

Woon-werkvergoeding

Groepsverzekering

Hospitalisatieverzekering

Fietslease via cafetariaplan

Extra vakantiedagen

Résumé du poste

Kunnig zoekt een ervaren keukencoördinator die leiding geeft aan de productiekeuken, productieplanning organiseert en zorg draagt voor voorraadbeheer en HACCP. Je stuurt chefs en maatwerkers aan, coacht het team en garandeert kwaliteit in een inclusieve werkomgeving.

Verantwoord en flexibel, met oog voor kosten en rendement, in een sociale onderneming. De functie betreft een voltijds bediendencontract (38u) met vaste werkweek.

Qualifications

• Minimaal een horeca- of keukenopleiding gevolgd en minimaal 4 jaar relevante operationele keukenervaring.
• Aantoonbare leidinggevende ervaring en het aansturen van chefs/maatwerkers.
• Verbindende communicatiestijl gecombineerd met daadkracht en verantwoordelijkheid.

Responsabilités

• Organiseren, coördineren en bewaken van de volledige keukenwerking: productieplanning, bestellingen, voorraadbeheer, leveringen, factureer-voorbereiding en HACCP.
• Sturen van chefs en maatwerkers op locatie met duidelijke taakverdeling en efficiënte workflow.
• Coachen en motiveren van het team en zorgen voor een veilige, inclusieve werkomgeving.
• Toezicht houden op de kwaliteit van gerechten en naleving van normen en voedselveiligheidsvoorschriften.
• Vertalen van bestellingen en productiebehoeften naar haalbare personeels-, productie- en voorraadplanning.
• Toezicht houden op rendement, kosten, verbruik, productiviteit en verspilling.
• Signaleer knelpunten en initiatieven voor procesverbetering.
• Draagt bij aan sociale en economische doelstellingen van de organisatie.

Connaissances

Leiderschap

Coaching

Plannen & organiseren

Communicatieve vaardigheden

Kostenbeheersing en voorraadbeheer

Teamwork & inclusie

Praktisch en oplossingsgericht

Formation

Horeca/keukenopleiding

Outils

Word

Excel

Outlook

Description du poste

Ben jij een geboren organisator met een passie voor food én mensen? Neem de leiding over onze productiekeuken en maak elke dag het verschil in een omgeving waar kwaliteit, efficiëntie en sociale impact hand in hand gaan.

• Je volgde een horeca- of keukenopleiding en hebt min 4 jaar relevante ervaring met het operationeel aansturen van een professionele keuken.
• Je hebt leidinggevende ervaring en bent in staat om zowel chefs als maatwerkers te begeleiden, motiveren en bij te sturen.
• Je combineert een verbindende communicatiestijl met daadkracht en verantwoordelijkheidszin.
• Je hebt voeling met de sociale economie en werkt graag met kansengroepen binnen een divers en multicultureel team.
• Je hebt een goede kennis van HACCP (voorkeur IFS) en voedselveiligheid.
• Een eerste ervaring in een productieomgeving/grootkeuken is een pluspunt.
• Kennis van IFS of andere kwaliteitsstandaarden binnen voedselproductie is een pluspunt.
• Je bent sterk in plannen en organiseren en houdt ook tijdens drukke momenten het overzicht.
• Je werkt vlot met digitale toepassingen zoals Word, Excel en Outlook.
• Je bent administratief nauwkeurig en hebt inzicht in kostenbeheersing, voorraadbeheer en operationele resultaten.
• Je bent praktisch, flexibel en oplossingsgericht ingesteld.
• Je behoudt een goede structuur en weet prioriteiten te stellen, ook wanneer onverwachte situaties zich voordoen.

Wat verwachten we van jou?

• Je organiseert, coördineert en bewaakt de volledige keukenwerking: productieplanning, bestellingen, voorraadbeheer, leveringen, voorbereidende facturatie en HACCP.
• Je stuurt de chefs en maatwerkers op de locatie aan en zorgt voor een duidelijke taakverdeling, goede samenwerking en efficiënte workflow.
• Je coacht en motiveert je team, ondersteunt medewerkers in hun ontwikkeling en creëert een veilige, respectvolle en inclusieve werkomgeving.
• Je ziet toe op de kwaliteit van de gerechten en garandeert dat de afgesproken normen, procedures en voedselveiligheidsvoorschriften worden nageleefd.
• Je vertaalt bestellingen en productiebehoeften naar een haalbare personeels-, productie- en voorraadplanning.
• Je bewaakt het rendement van de productiekeuken en volgt kosten, verbruik, productiviteit en verspilling nauwgezet op.
• Je signaleert knelpunten en opportuniteiten en neemt initiatief om processen en werkmethodes voortdurend te verbeteren.
• Je draagt actief bij aan zowel de sociale als de economische doelstellingen van onze organisatie.

Wat bieden wij jou aan?

• Een voltijds bediendencontract (38u) van onbepaalde duur.
• Je werkt in een vaste vijfdaagse werkweek. Zaterdag ben je altijd vrij, zondag werk je met beurtrol. Op dinsdag- en woensdagavond (om de drie weken, met beurtrol) ben je aanwezig van 14u tot 22 uur. Op de overige dagen werk je van 7.00 tot 15.00 uur.
• Een concurrentieel loonpakket, afgestemd op je ervaring en de verantwoordelijkheden van de functie.
• Extralegale voordelen zoals maaltijdcheques, woon-werkvergoeding, groeps- en hospitalisatieverzekering, de mogelijkheid tot een (elektrische) fietslease via een cafetariaplan en extra vakantiedagen.
• Een gevarieerde functie met ruime verantwoordelijkheid, waarin je volop je talenten kunt inzetten en verder ontwikkelen.
• Een fijne werkomgeving binnen een ambitieus en origineel horecabedrijf, met betrokken collega’s en een sterke sociale missie.

Wie zijn wij?

Kunnig is een maatwerkbedrijf dat staat voor sociaal-economisch en duurzaam ondernemen. We geven mensen met een afstand tot de reguliere arbeidsmarkt zinvolle tewerkstelling en vormen zo een waardevolle partner voor klanten in de domeinen textiel, voeding, handling en locatiewerk. Met ongeveer 600 medewerkers bouwen we aan een organisatie die mens, maatschappij én markt combineert. Meer info op www.kunnig.be