Restaurant & Bar Operations Manager (m/w/d) - Anantara Palais Hansen Vienna

Minor Hotels Europe & Americas; Wien; Vor Ort; EUR 60.000 - 90.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Weltweite Hotelübernachtungen ab 36EUR

Best Buddy-, Welcome@Work- & Trainings

Rabatte & Benefits Card + Fitness-Stil

Zusammenfassung

Minor Hotels Europe & Americas sucht am Anantara Palais Hansen Vienna einen Restaurant & Bar Operations Manager (m/w/d). Sie tragen operative und administrative Gesamtverantwortung für Theo’s Lounge & Bar, Brasserie Sophie und In-Room Dining und gestalten eine hochmotivierte Guest-Care-Kultur.

Sie führen Teams, planen Einsätze, steuern Reservierungen, kalkulieren Angebote und arbeiten eng mit Küchen- und F&B-Teams zusammen, um exzellenten Service auf Luxushotel-Niveau sicherzustellen.

Qualifikationen

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Aufgaben

• Operative und administrative Gesamtverantwortung für Theo’s Lounge & Bar, Brasserie Sophie und In-Room Dining.
• Leitung und Weiterentwicklung einer leistungsstarken, gastorientierten Teamkultur.
• Steuerung von Personaleinsatz, Dienstplanung und reibungslosen Abläufen in allen verantworteten Bereichen.
• Verantwortung für Reservierungsmanagement, Auslastungssteuerung sowie besondere Gästewünsche.
• Weiterentwicklung des Speisen- und Getränkeangebots in enger Zusammenarbeit mit dem Küchen- und F&B-Team.
• Verantwortung für Kalkulation, Preisgestaltung, Budgetkontrolle sowie die Analyse relevanter Kennzahlen zur kontinuierlichen Optimierung der wirtschaftlichen Performance.

Kenntnisse

Gastgeberpersönlichkeit

Teamführung

Budgetverantwortung

Operatives F&B-Knowledge

Kommunikationsfähigkeit

Englischkenntnisse

Deutschkenntnisse

Multi-outlet-Management

Ausbildung

Ausbildung in gehobener Hotellerie/Gastronomie

Jobbeschreibung

Deutsch (German) Reduziert. Zum Erweitern Eingabetaste drücken Erweitert. Zum Ausblenden Eingabetaste drücken

Karrieremöglichkeiten bei Minor Hotels Europe & Americas: Restaurant & Bar Operations Manager (m/w/d) - Anantara Palais Hansen Vienna (7537)

Anforderungskennung7537-Veröffentlicht16.09.2026-Food and Beverage-Österreich

Tritt Anantara Hotels und Resorts bei, wenn du eine Leidenschaft für eine Karriere hast, die authentischen Luxus an einigen der weltweit einzigartigsten und aufregendsten Orte bietet. Du hast die Chance, an Destinationen zu arbeiten, die vom pulsierenden Bangkok über die Weiten der arabischen Wüste bis hin zum funkelnden Indischen Ozean und den kulturellen Schätzen Europas reichen. Dabei wirst du Teil eines Teams, das den modernen Charakter jedes Reiseziels aufgreift und gleichzeitig weltweite Standards der Gastfreundschaft wahrt. Unser Anspruch ist es, jedem Gast einen einzigartig persönlichen Service zu bieten.

Werde Gastgeber:in aus Leidenschaft im Anantara Palais Hansen Vienna Hotel, einem Ort, an dem Luxus, internationale Gastfreundschaft und außergewöhnliche Kulinarik aufeinandertreffen. Ob entspanntes Frühstück in der Brasserie Sophie, kreative Drinks und kulinarische Highlights in Theo's Lounge & Bar oder ein perfektes Dining-Erlebnis auf dem Zimmer: Gemeinsam schaffen wir besondere Momente für unsere Gäste.

Zusätzlich erwarten dich spannende Projekte und internationale Konzepte, darunter exklusive Restaurant-Pop-ups inspiriert von den einzigartigen gastronomischen Erlebnissen der Anantara-Welt. Dabei bringst du deine Leidenschaft für exzellenten Service in unterschiedlichen Outlets ein und sorgst täglich für unvergessliche Gästeerlebnisse.

Deine Highlights bei uns:

• Operative und administrative Gesamtverantwortung für Theo’s Lounge & Bar, Brasserie Sophie und In-Room Dining
• Leitung und Weiterentwicklung einer leistungsstarken, motivierenden und gastorientierten Teamkultur
• Steuerung von Personaleinsatz, Dienstplanung und reibungslosen Abläufen in allen verantworteten Bereichen
• Verantwortung für Reservierungsmanagement, Auslastungssteuerung sowie besondere Gästewünsche
• Weiterentwicklung des Speisen- und Getränkeangebots in enger Zusammenarbeit mit dem Küchen- und F&B-Team
• Verantwortung für Kalkulation, Preisgestaltung, Budgetkontrolle sowie die Analyse relevanter Kennzahlen zur kontinuierlichen Optimierung der wirtschaftlichen Performance
• Planung und Umsetzung von Events, Promotions und saisonalen Konzepten
• Professionelles Beschwerdemanagement sowie persönliche Betreuung von VIP-Gästen
• Sicherstellung höchster Service-, Qualitäts- und Gästezufriedenheitsstandards sowie Einhaltung aller Hygiene- und Sicherheitsrichtlinien

Deine Einzigartigkeit im Fokus:

• Abgeschlossene Ausbildung in der gehobenen Hotellerie oder Gastronomie
• Mehrjährige Managementerfahrung in der Luxushotellerie oder gehobenen Gastronomie, idealerweise mit Verantwortung für mehrere F&B-Outlets
• Gastgeberpersönlichkeit mit Leidenschaft für exzellenten Service und außergewöhnliche Gästeerlebnisse
• Fundierte Erfahrung in der Führung von Teams, Budgetverantwortung und operativen F&B-Prozessen kombiniert mit ausgeprägtem kaufmännischem Verständnis
• Herausragende Kommunikations- und Organisationsfähigkeiten sowie ein bereichsübergreifender Blick für Zusammenhänge
• Ausgeprägtes Gespür für die Erwartungen anspruchsvoller internationaler Gäste und aktuelle Trends in der gehobenen Gastronomie
• Hoher Qualitätsanspruch, unternehmerisches Denken und Liebe zum Detail
• Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse; weitere Fremdsprachen von Vorteil

Ein exklusives Hotel mit internationalem Flair und erstklassigem Ambiente. Ein motiviertes, professionelles Team, das gemeinsam an einem Strang zieht.

Hier findest du eine Auswahl unserer vielseitigen Benefits:

• Ein Zuhause unterwegs:Weltweite Hotelübernachtungen ab 36 EUR für 2 Personen mit Frühstück für unsere Mitarbeitenden
• Wir investieren in Dich:Individuelle Einarbeitung durch unser Best Buddy-, Welcome@Work- & Trainings-Programm
• Attraktive Rabatte & Vorteile:Zugang zum Benefits-Portal mit Rabatten auf Marken und Eventstickets sowie 25 EUR monatlich auf Deine Pluxee Benefits Card, sowie ein eigenes Mitarbeiter Fitnessstudio im Haus

Diese Position wird in die LG 3 des KV im Hotel- und Gastgewerbe eingestuft. Bei entsprechender Berufserfahrung/Berufsausbildung wird eine Überzahlung garantiert!

Minor Hotels Europe & Americas setzt sich für die Förderung eines integrativen Arbeitsumfelds ein, in dem alle geschätzt und gleichermaßen gefördert werden. Wir heißen Menschen mit unterschiedlichem Hintergrund und Fähigkeiten herzlich willkommen