Koch/ Köchin (m/w/d)

ANDRITZ; Graz; Vor Ort; EUR 30.000 - 36.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Talente- & LeadershipProgramme

Flexibles Arbeitszeitmodell

Diverse Mitarbeiterrabatte

Subventioniertes Betriebsrestaurant

Parkplätze & öffentliche Erreicharkeit

Bike Leasing

Zusammenfassung

Andritz AG in Graz sucht eine/n Koch/Köchin (m/w/d) zur Unterstützung der Küchenleitung in der Menüplanung und bei der Gestaltung abwechslungsreicher Speiseangebote.

Zu den Aufgaben gehören Einkauf, Organisation der Abläufe, Vorbereitung der Zubereitung und die Umsetzung von HACCP- und Hygienerichtlinien. Langfristig besteht die Perspektive auf eine stellvertretende oder leitende Funktion im Küchenbereich.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Lehre im Bereich Küche/Gastronomie sowie abgeleisteter Präsenzdienst.
• Berufserfahrung in Großküche von Vorteil.
• Gute HACCP-Kenntnisse und Allergenverordnung.
• Gute MS-Office-Kenntnisse.
• Teamfähig, zuverlässig und verantwortungsbewusst.

Aufgaben

• Unterstützung der Küchenleitung bei Menüplanung und Gestaltung abwechslungsreicher Speisen.
• Mitwirkung beim Einkauf und Auswahl der Lebensmittel.
• Organisation der täglichen Arbeitsabläufe im Küchenteam.
• Vorbereitung und Durchführung der Koch- und Zubereitungsprozesse.
• Sicherstellung der HACCP-Dokumentation sowie FIFO-Kontrollen.
• Umsetzung der Hygiene- und HACCP-Richtlinien im Küchenbereich.
• Gemeinsame Reinigung der Küche und der Arbeitsbereiche.
• Entwicklung durch Übernahme erweiterter organisatorischer und fachlicher Verantwortung in Richtung Leitungsfunktion.

Kenntnisse

Teamfähigkeit

Zuverlässigkeit

Verantwortungsbewusstsein

Sozialkompetenz

Selbstständige Arbeitsweise

HACCP Kenntnisse

Allergenverordnung

MS Office Kenntnisse

Ausbildung

Lehre im Bereich Küche/Gastronomie

Abgeleisteter Präsenzdienst

Jobbeschreibung

In der Abteilung Küche am Standort Graz suchen wir einen/e Koch/ Köchin (m/w/d).

Ihre Aufgaben/Was erwartet dich

• Unterstützung der Küchenleitung bei der Menüplanung und Gestaltung abwechslungsreicher Speiseangebote
• Mitwirkung beim Einkauf und der Auswahl der zu verarbeitenden Lebensmittel
• Organisation und Einteilung der täglichen Arbeitsabläufe im Küchenteam
• Vorbereitung und Durchführung sämtlicher Koch- und Zubereitungsprozesse
• Sicherstellung und Durchführung der gesetzlich vorgeschriebenen Aufzeichnungen sowie der HACCP-Dokumentation
• Kontrolle und Organisation der Lager- und Kühlbereiche unter Einhaltung des First-in-First-out-Prinzips (FIFO)
• Organisation und Durchführung der Essensausgabe, einschließlich Abräumen und ordnungsgemäßer Versorgung der Lebensmittel nach Ausgabeschluss
• Einhaltung und Umsetzung der Hygiene- und HACCP-Richtlinien
• Gemeinsame Reinigung der Küche und der zugehörigen Arbeitsbereiche vor Dienstschluss
• Weiterentwicklung durch die Übernahme erweiterter organisatorischer und fachlicher Verantwortung, insbesondere in den Bereichen Mitarbeiterführung, Menüplanung, Einkauf, Qualitäts- und Hygienemanagement (HACCP) mit der Perspektive auf eine stellvertretende oder leitende Funktion im Küchenbereich.

Ihr Profil/ Das bringst du mit

• Abgeschlossene Lehre im Bereich Küche/Gastronomie sowie abgeleisteter Präsenzdienst
• Berufserfahrung in einer Großküche oder vergleichbaren Einrichtung von Vorteil
• Gute Kenntnisse und praktische Erfahrung im Bereich HACCP
• Kenntnisse im Umgang mit der Allergenverordnung
• Kenntnisse in der modernen und abwechslungsreichen Menügestaltung
• Gute MS-Office-Kenntnisse
• Englischkenntnisse von Vorteil
• Ausgeprägte soziale Kompetenz im Umgang mit Mitarbeiter und Gästen
• Teamfähigkeit, Zuverlässigkeit und Verantwortungsbewusstsein
• Selbstständige und strukturierte Arbeitsweise
• Wirtschaftliches Denken und Handeln
• Freude an der Zusammenarbeit im Team und an der Zubereitung hochwertiger Speisen

Unser Angebot/Das bieten wir dir

Andritz AG bietet einen sicheren Arbeitsplatz in einem innovativen und internationalen Unternehmen mit langfristigen Weiterentwicklungsmöglichkeiten.

Talente- & LeadershipProgramme

Flexibles Arbeitszeitmodell

Diverse Mitarbeiterrabatte

Subventioniertes Betriebsrestaurant

Parkplätze & öffentliche Erreichbarkeit

Bike Leasing

Wir sind gesetzlich verpflichtet für diese Position das kollektivvertragliche Mindestgehalt von brutto € 2.947,89 / Monat anzuführen. Wir bieten jedoch auf jeden Fall eine marktkonforme Bezahlung in Abhängigkeit von Qualifikation und Berufserfahrung!

Wir verfolgen eine Politik der Gleichberechtigung und Chancengleichheit und diskriminieren keine Bewerber:innen aufgrund von Geschlecht, ethnischer Herkunft, Religion, sexueller Orientierung, Behinderung oder anderer geschützter Merkmale. Wir fördern Vielfalt und Chancengleichheit und legen ausschließlich Wert auf Ihre Qualifikationen, Erfahrungen und Fähigkeiten, die für die ausgeschriebene Stelle relevant sind.

Ansprechperson: Käfer Christian