Chef De Partie

Pearl Recruitment; Dubai; On-site; AED 60,000 - 120,000; Full time

Job summary

Bir restoran yönetimi firması, Dubai'deki mutfak ekibinde yer alacak bir Senior / Chef de Partie aramaktadır. Bu pozisyon, küçük bir ekibin yönetimi ve yüksek kaliteli yemeklerin hazırlanmasını içerir. Adaylardan güçlü mutfak becerileri, liderlik yetenekleri ve hızlı tempolu ortamlarda etkili çalışabilme yeteneği beklenmektedir. İşe alım süreci için öncelikle etkili organizasyon ve mentorluk becerileri önemlidir.

Qualifications

• Güçlü mutfak becerileri ve liderlik yetenekleri.
• Hızlı tempolu çalışma ortamında etkili olabilme kapasitesi.

Responsibilities

• Mutfak standartlarını korumak.
• Küçük bir ekibi yönetmek.
• Menü planlamasına destek vermek.

Skills

Mutfak teknikleri ve mutfak ekipmanları konusunda güçlü bilgi sahibi olmak

Gıda maliyetlendirme, satış karması ve menü planlama konularında derin bilgi sahibi olmak

Yardımcı aşçısı denetleme ve destekleme becerisi

Sağlık, hijyen ve güvenlik standartları konusunda bilgi sahibi olmak

Yüksek temizlik standartlarına sahip olmak

Güçlü müşteri hizmeti odağına sahip olmak

Üstün organizasyon ve mentorluk becerileri

Job description

Head Chef’e bağlı olarak çalışan Senior / Chef de Partie, mutfağın belirli bir bölümünün yönetiminden sorumludur ve misafirlere sunulan yüksek kaliteli yemeklerin hazırlanmasını ve teslim edilmesini sağlar.

Bu rol; küçük bir ekibi yönetmeyi, mutfak standartlarını korumayı ve Sous Chef veya Head / Executive Chef rehberliğinde menü planlamasına destek vermeyi içerir.

Pozisyon, güçlü mutfak becerileri, liderlik yetenekleri ve hızlı tempolu bir çalışma ortamında baskı altında etkili bir şekilde çalışabilme kapasitesi gerektirir.

Skills

• Mutfak teknikleri ve mutfak ekipmanları konusunda güçlü bilgi sahibi olmak
• Gıda maliyetlendirme, satış karması (sales mix) ve menü planlama konularında derin bilgi sahibi olmak
• Yardımcı aşçısı denetleme ve destekleme becerisi
• Sağlık, hijyen ve güvenlik standartları konusunda bilgi sahibi olmak
• Yüksek temizlik standartlarına sahip olmak
• Güçlü müşteri hizmeti odağına sahip olmak
• Üstün organizasyon ve mentorluk becerileri